Entre les Bras, la cuisine en héritage / Paul Lacoste, réal.

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Lacoste, Paul. Monteur

Edité par Jour2fête. France - 2013

Dans la série L'Invention de la cuisine Paul Lacoste s'interroge avec les cuisiniers dont il fait le portrait sur les mécanismes de la création. Si chacun de ces chefs a sa propre approche et, dans sa cuisine, retranscrit à sa façon le monde qui l'entoure, le réalisateur leur donne, en quelque sorte, la réplique en les abordant, chaque fois, de manière différente. Par cette approche sensible et très personnelle, L'Invention de la cuisine offre autant de moments de véritable cinéma que de gourmandise. Marseille habite Gérald Passédat : le film de Paul Lacoste le montre avec tendresse et humour. Il nous fait ainsi sentir cette façon du cuisinier de considérer comme un jardin potager, son potager, la mer qui vient lécher les murs de son restaurant : tout ce qu'elle peut lui offrir, il s'en empare avec gourmandise. Peu d'autres, tout aussi «méditerranéens » que lui, témoignent d'une telle curiosité pour les richesses qu'elle renferme. Il y a aussi ce goût de l'ailleurs qui caractérise la ville et que Gérald Passédat a si bien intégré à sa démarche. Et puis la légèreté, cette fluidité marine ...

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Avis des lecteurs

  • Beau, gourmand, poétique et plein de tendresse. 5/5

    Paul Lacoste pose sa caméra dans l'intimité de Michel et Sébastien BRAS, père et fils, et grands chefs à la tête d'un restaurant triplement étoilé dans l'Aubrac. C'est une histoire de transmission, mais surtout une histoire d'amour avec un grand A. D'amour de la cuisine, d'amour de son terroir et d'amour des siens. C'est beau, gourmand, poétique et plein de tendresse. Un film qui fait de bien.

    par Charlotte Le 26 mai 2021 à 15:05